By Kuchnia albańska łączy wpływy bałkańskie, śródziemnomorskie, osmańskie i włoskie i opiera się na świeżych, lokalnych składnikach — warzywach, owocach, ziołach, oliwie z oliwek, serach i mięsie. W praktyce oznacza to prostotę technik, sezonowość produktów i dużą rolę lokalnych serów oraz jogurtów, które pojawiają się zarówno w daniach codziennych, jak i