By Domowa fermentacja brukselek daje naturalne probiotyki, wzrost witaminy C i K oraz trwały produkt o intensywnym smaku. Dlaczego fermentować brukselkę Fermentacja mlekowa to prosty proces biochemiczny, w którym bakterie z rodzaju Lactobacillus przekształcają cukry warzywne w kwas mlekowy. W przypadku brukselki najczęściej występującym szczepem jest Lactobacillus plantarum, który pojawia się